Uz čašicu rakije Novka 56 godina dočekuje goste najstarije hercegovačke kafane

Izvor: Glas Srpske/Miloš Vasiljević

Malo je onih koji su prošli magistralnim putem Bileća – Gacko, da u malom selu prepunom istorije po imenu Korita nisu svratili i odmorili se u najstarijoj hercegovačkoj kafani “Uskok” ili jednostavno “Kod Novke”.

I tako već od 1928. godine kafana na pola puta između ove dvije hercegovačke opštine priča najljepše priče.

Kultna kafana preživjela je sve ratove i nedaće, a krem srpske kinematografije, uz poznate političare, sportiste i pjevače bili su gosti ove kafane koja se približava i vijeku postojanja. Za vlasnicu Novku Trklju važni su svi gosti, ipak za “Glas Srpske” ističe da se najviše raduje posjeti običnog, poštenog čovjeka.

Uz karirane stolnjake i pokoju čašicu domaće rakije u četiri zida za boeme ovo zbirno mjesto je više od kafane, jer ima dušu i gostoljubivost koja je odavno prevazišla lokalne pa i regionalne okvire.

Mnoge kafane su se otvarale i zatvarale, “Uskok” je ostao i opstao, zahvaljujući svojim gostima, ali i pristupu porodice Trklja.

– Prvog juna bilo je 56 godina od kada radim u kafani. Svjesna sam da ovo što radim nije više za mene, ni ja za ovo, ali šta bih radila. Svrate ljudi i danas, popijemo kafu i čašu rakije, sad hoću li naplatiti ili neću i ko će platiti manje je važno, bitno je druženje to mi je zadovoljstvo i danas – rekla je ona.  

Dodaje da je cijeli svoj radni vijek provela u ovoj kafani pa je na taj način stekla i mnogo prijatelja. Prema njenim riječima, ovo je njena svakodnevica i nešto bez čega ne može ni nakon više od pola vijeka drugovanja u gostionici, a da nikada nije uzela dan godišnjeg odmora.

– Meni je najvažnije da su kod nas u kafanu uvijek svraćali i svraćaju pošteni ljudi. Tu su i poznati, svakako, naš veliki Momo Kapor bio je više puta i u velikom broju svojih romana pominje i ime kafane “Uskok” iz Hercegovine. Takođe, tetka poznatog glumca Milorada Kapora je iz naše kuće, tako da je i on često kod nas, uvijek dođe kad bude u Hercegovini, baš kao i Gačanin sa beogradskom adresom stanovanja Dragan Bjelogrlić – kaže Trklja.

Mnogo je tajni i anegdota koje krije ova kafana. Specifična je i po tome što ima posebno mjesto gdje se rashlađuje piće.  

– Imamo prirodni podrum, odnosno pećinu ispod kuće i nekad je to bilo jedino mjesto gdje smo mogli ohladiti piće. Ljepše je mnogo piće bilo tada prirodno ohlađeno, nego sada sve ove rashladne vitrine. Nije to ni sada uništeno, mada sada više koristim vitrinu, jer mi je lakše da se ne spuštam u pećinu – rekla je Novka.

Ističe Trklja da i danas ima posla, ali potrebno je mnogo truda i rada ali da je jednostavno pristižu i godine.

– Posla bi bilo da ima ko da radi, nisam više kadra, garantujem da imam 150 godina radnog staža ako bi računali po osam sati dnevno. Neće niko ovo da preuzme i izuzetno je teško nekoga naći da radi, a ne mogu ostaviti tu sam provela cijeli svoj vijek – rekla je Trklja.

Staniša Dumnić – Ćale iz Korita  više od 50 godina sa radošću posjećuje ovu kafanu, a ističe da je to mjesto gdje se popije koja čašica rakije, ali i zapjeva hercegovačka ganga.

– Još od malih nogu ova kafana mjesto je gdje rado idem, ali i kada su velike fešte nakon radova, ali i običnim danima. Ovo je kafana koja spaja ljude iz Bileće, Gacka, sela koja pripadaju Nikšiću, ali i sve putnike namjernike – rekao je Dumnić.

Prema njegovim riječima, svaki dio godine sa sobom nosi posebne čari, ipak, zima je posebna. I dok su se vremena mijenjala gosti u ovoj kafani uvijek su bili umjereni, odmjereni i kulturni.

– Posebno bude za Božić, odnosno za Badnji dan kada ljudi idu po badnjake, niko ne prođe kafanu “Kod Novke” jer je to tradicija i sastavni dio ljudi ovog kraja. Uvijek sam tu bio prihvaćen kao čovjek i komšija, a kao gost slobodan sam reći da više i ne dolazim, jer sam tu domaći – dodao je Dumnić.

Mala seoska kafana “Uskok” sa manirima gostiju koja prevazilaze i “gradsku raju” omiljeno je mjesto i za vozače, pa je i u bivšoj Jugoslaviji bila prepoznatljiva kao idealno mjesto za odmor, čašicu rakije ali i jagnjeće meso.

Zaštitni znak

Poznati hercegovački novinar Bojan Nosović rekao je za “Glas Srpske” da je “Uskok” kultno mjesto i od posebnog značaja za sve ljude ovog kraja. Nosović koji je iz ovog mjesta, a sada živi u Trebinju, kaže da je čest gost u ovom objektu, kako s rodbinom, tako i sa prijateljima.

– Novka i njena kafana decenijama su zaštitni znak našeg sela u koje se svi rado vraćamo. Zbog prirode posla često sam sa ljudima iz svih dijelova naše Hercegovine ali i šire, a kada im pomenem Korita prvo pitanje koje dobijem je “Gdje vam je Novka”. Ta kafana ima veliki značaj za ovaj kraj u svakom pogledu. Možda se mi nešto mlađi ne bi ni znali toliko dobro da nije bilo prazničnih okupljanja kod Novke – dodao je Nosović.

Požar

U nedavnom požaru koji je bio u rejonu sela Korita intervencijom bilećkih i gatačkih vatrogasaca, spasili su sve objekte u blizini kafane. Veliku zahvalnost Novka Trklja duguje vatrogascima, ali i ljudima koji su nadljudskim naporima učinili sve da ne dođe do katastrofe.

– Izgorjelo je dosta šume, kupovali smo godinama drva da bi ovo sačuvali ali gotovo sve je izgorjelo, sigurno više od 500 metara drva. Požar su tada gasili i kum Tomo Samardžić, Dragan Svorcan, Miloš Radović i jedan električar Tabaković koji su fizički gasili požar i hvala im do neba, uz vatrogasce koji su pošteno radili svoj posao – rekla je Trklja.