Kozarstvo na Romaniji: Izvozi meleme u Evropu i Australiju
Izvor: Agroportal
Jedan od retkih koji su se na Sokocu odlučili na organsku proizvodnju kozjeg mlijeka i mliječnih proizvoda je Marko Nikolić, čije stado pase na preko 1.000 metara nadmorske visine.
Kako je Marko rekao za Agroportal, ideja o ovakvom tipu proizvodnje javila se spontano.
“Prvo sam nabavio nešto za svoju porodicu, međutim zbog velike potražnje sam svake godine morao proširivati stado kako bih podmirio tržište”, kaže Marko.
Nikolić naglašava da su kozji proizvodi zdravi i korisni, pogotovo za djecu.
“Moje stado koristi preko 500 biljaka u toku jednog dana pa vi zamislite kakav biste organizam imali kada biste pili čaj od tih biljaka”, objašnjava Nikolić.
Marko kaže da ovakav tip proizvodnje zahteva određena znanja ali i mnogo truda.
“To je životinja koja ima i svoje prednosti i mane, životinja koja može biti divlja ali i veoma pitoma tako da to mora biti spoj nauke i stočarstva”, priča Marko.
On kaže da osim njega, u ovoj lokalnoj zajednici postoji još ljudi koji se bave kozarstvom, ali da se oni tom proizvodnjom bave isključivo za svoje potrebe.
“Ljudi obično drže po 2-3 grla, rijetko ko bude sa stadom od 8 do 12 časova na ispaši po svim vremenskim prilikama. To sve zahtjeva veliki ulog i trud. Ustajanje ujutru u 5 sati, a naveče do 11, pola 12 se ne ulazi u kuću – objašnjava sokolački domaćin.
Sagovornik, pored standardnih miječnih proizvoda pravi i meleme koje izvozi u zemlje regiona, Evrope ali i u daleku Australiju.
U Markovom stadu trenutno je pet vrsta koza, a prema njegovim riječima najbolja se pokazala domaća bjelka.
